Blondies de Banana com Pepitas de Chocolate

(1 chávena = 200ml)

• 2 chávenas de farinha de trigo com fermento
• 1 colher de chá de fermento
• 100g de manteiga amolecida
• 3 ovos
• 2 bananas maduras esmagadas em puré
• 1/2 chávena de açúcar mascavado escuro
• 1/2 chávena de açúcar amarelo
• 1 colher de chá de essência de baunilha ou açúcar baunilhado
• 1/4 de chávena de gotas de chocolate
• 1 ou 2 bananas madura às rodelas para decorar

Preparação:

Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
Bata a manteiga com os açucares e a baunilha, até obter um creme volumoso. Em seguida adicione o puré das bananas, e bata mais um pouco, até que fique bem misturado.
Peneire a farinha com o fermento, junte aos poucos à mistura anterior, sem parar de bater até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. 
Envolva as gotas de chocolate. (Eu usei raspas de chocolate só em cima)
Unte uma forma rectangular e verta para lá a massa, e depois de toda a massa espalhada pode colocar as rodelas das bananas por cima.
Leve ao forno cerca de 30 a 35 minutos, faça o teste do palito.
Retire do forno, desenforme e corte em rectângulos.



Este bolo é óptimo para pequeno-almoço e lanche! :)